Dulcería y Sorbetería Colón

Fechas: De Lunes a Domingo
Lugar: Dulcería y Sorbetería Colón
Dirección: Calle 60 x 62 Centro Histórico, Mérida, Yuc. Paseo de Montejo x 39, Mérida, Yuc. Plaza Dorada, Gran Plaza Calle 51 x 24 Frac. Fco. de Montejo (a una esquina de Aurrera)
Boletos: Las sucursales de las plazas 11 a 21 horas, Suc. Centro de 8 a 23:30 horas Suc. Paseo de Montejo de 12 a 24 hrs.

RESUMEN

La Sorbeteria y Dulcería Colón se fundó en el año de 1907,  este 2012 están cumpliendo 105 años, es una empresa familiar que ha transcurrido en sus diferentes generaciones, siendo la actual la tercera generación.

La primera sucursal fue en el centro histórico en la calle 60 x 62,  donde aún hasta la presente fecha permanece.

Actualmente ya cuenta con 4 sucursales: la sucursal del Paseo de Montejo que cuenta con 40 años, posteriormente  cuando hubo el auge de las plazas comerciales se crearon las demás sucursales en Plaza Dorada y luego en la Gran Plaza y cuando se fundó el Fraccionamiento Francisco de Montejo se hizo un estudio de mercadeo y decidieron abrir una en dicho fraccionamiento.

Su fundador fue don Vicente Rodríguez y Peláez originario de España, el cual emigró a Cuba donde aprendió en el hotel donde trabajaba, el arte de la repostería y heladería; para posteriormente establecerse en la Ciudad de Mérida e iniciar  con el negocio familiar de hacer finos y delicados dulces con recetas y sabores de todo el mundo y los esquisitos sorbetes y champolas de frutas.

Algunos de los visitantes se preguntan ¿Qué es un sorbete? Porque tienen la idea del helado americano que es cremoso; más el sorbete es una nieve 100% natural sin conservadores, hecha de agua y frutas.

El Sorbete de Mantecado es una receta cubana. Siendo Cuba y Mérida los dos únicos lugares donde se conoce este sabor. El Mantecado está hecho de vainilla y huevo.

La Crema Morisca es una creación del "Colón" está hecha de pasas, vainilla y guayaba.

Más lo que ha dado fama a los sorbetes y los ha mantenido a flote, es que siguen teniendo la misma calidad, el mismo sabor, la misma forma de preparación y presentación desde que abrieron sus puertas al público en Enero de 1907.

Además de que siguen siendo preparados de forma artesanal, no tiene ningún tipo de conservación y todos son de agua.

En los dulces cuentan con el capuchino, merengue, arrolladito de crema etc.

Las champolas también son recetas de la Habana, con la diferencia de que allá preparan solamente la de guanabana y aquí la champola que es una nieve mezclada en un vaso de leche, la mezclan con los sorbetes de todas las frutas.

Siendo la Champola más popular la de sabor coco.

Los sabores que se manejan, algunas de ellos solo en temporada, son:

Ciruela, Mamey, Crema Morisca, Guanabana,  Saramuyo, Zapote, Anona, Tamarindo, Pitahaya, Elote, Naranja, Papaya, Mango, Nance, Chocolate, Limón, Coco.

Divertorio está en los mejores lugares!